Фоиданок

Таомҳои Бразилия мувофиқи Ҳелоиса Бакеллар

Таомҳои Бразилия мувофиқи Ҳелоиса Бакеллар


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Дар робита бо нашри китоби китоби "Made in Brasil" дар Фаронса, мо ба Ҳелоиса Бакеллари Бразилия, ки дар тарабхонаи худ дар Сан-Паулу кор мекунад ва як сол дар Фаронса барои омӯхтани техникаи мо чанд савол додем. ТОҶИКСТАНДАРТ. Барои ҳамин, мо аз ӯ дар бораи ин порчаи муҳим, ки хӯрокпазӣ аст, пурсидем. Ороиш, одатҳо, таҷҳизот бо мо бифаҳмед, ки чӣ гуна бразилияҳо ҳар рӯз хӯрок мепазанд.

Бразилияҳо бо таомҳои худ чӣ гуна робита доранд?

Дар гузашта, ошхона фазои соф фаъолият мекард. Мо дар он ҷо намехӯрдем ва ҳеҷ гуна гирифтани дӯстонро дар он ҷо пайдо кардан мумкин набуд, зеро дар тӯли 10 сол ин идеяи пӯшондан дар ошхона нопадид мешавад. Имрӯз Бразилияҳо ба муттаҳид кардани меҳмонхона ва ошхона оғоз мекунанд. Ошхонаи кушод дорои бартарие мебошад, ки дар ин ҷо ба монанди дигар ҷойҳо, қобилияти хӯрокпазӣ дар миёнаи дигарон дорад. Дар хона, ошхона ҷои воқеии зиндагӣ аст, мо дар он ҷо хӯрок мехӯрем ва дар онҷо дӯстони худро қабул мекунем.

Услуби таомҳои Бразилия чӣ гуна аст?

Вақте ки ошхона "пинҳон" буд, дар ниҳоят ягон сабабе дар бораи ороиши он вуҷуд надошт, аммо имрӯз аксари Бразилияҳо мехоҳанд, ки ба ороиши шахсии худ бирасанд ва ба ороиши он сармоягузорӣ кунанд. Баъзеҳо бо ламси Скандинавия бо сабки муосир, бо сиёҳ, сафед ё хокистарӣ интихоб мекунанд. Vintage инчунин як тамоюлест, ки дар Бразилия кор мекунад: ҳар чизе, ки ретро мебошад, ба пуррагӣ дархост карда мешавад. Ошхонаи ман услуби ошикиест, ки бо он зарфҳои зиёди кӯҳна дар ҳама ҷо, дар Бразилия, Фаронса ва тамоми ҷаҳон ёфт мешаванд. Вақте ки одамон ба хонаи ман меоянд, онҳо ба ман мегӯянд, ки ин онҳоро водор мекунад, ки ҳамон корро кунанд. Барои ман, муҳим аст, ки дар ҷои пур аз тӯмор хӯрок хӯрдан ва хӯрок хӯрдан.

Дар ҳама таомҳои Бразилия кадом иншоот мавҷуданд?

Объекти аз ҳама таассуроти таомҳои Бразилия, бешубҳа, спатулаи чӯбӣ мебошад, аммо шумо инчунин дегчаҳоро аз Минас Gerais (дегҳои санги собун) ва сафолини сиёҳии рустӣ хоҳед ёфт ...

Ҷузъи муҳими таомҳои Бразилия чист?

Агар сухан дар бораи маҳсулоти тару тоза бошад, мо набояд cassava-ро нодида гирем. Орди кассава маъмулан барои якчанд дорухатҳо истифода мешавад, ба монанди фарофа (пухта пазмони красава), пиро (чошнии аз шӯрбои моҳӣ ва орди кассава) ё "полвилхо" (крахмал кассава). Компонентҳои дигари муҳими таомҳои Бразилия шири кокос, гӯшти гови завҷааш, қаламфури, қалмоқ ё хамираи гава мебошанд.

Як солро дар Фаронса гузарондед. Дар байни таомҳои Фаронса ва Бразилия шумо чӣ фарқиятро мушоҳида кардед?

Андоза махсусан! Дар Бразилия хонаҳо ва хонаҳо назар ба Аврупо хеле васеъ мебошанд, аз ин рӯ утоқҳо ба монанди ошхона калонтаранд ва таҷҳизот, аз ҷумла яхдон, ба ин ҷой мутобиқ карда шудаанд. Дар шаҳрҳои калон, ба монанди Сан-Паулу ё Рио, Бразилия барои харидҳои хурд одат накардаанд. Баръакс, онҳо ҳафтае як маротиба ба бозор барои хариди сабзавот, гӯшт ва моҳӣ мераванд. Барои дигарон, онҳо дар як моҳ як маротиба ба супермаркет мераванд. Дар Фаронса, шумо савдои хӯрокворӣ ва ҳунармандони зиёде доред, ки тиҷорати шахсии худро доранд, фаронсавӣ бо истеҳсолкунандаи панир, қассоб ё моҳигир муносибатҳои имтиёзнок доранд. Дар Бразилия, ин қариб дигар вуҷуд надорад, супермаркет муқаррарӣ шудааст.

Obrigada Heloisa барои ин мусоҳиба!

Ҳама таомҳои Ҳелоиса Бакелларро дар китоби худ "Дар Бразил сохта шудааст" (€ 7.90 дар нашрияҳои Ларуссе) дарёфт кунед, аммо барои ашхосе, ки дар тарабхонаи La Da Venda дар Сан-Паулу ҳастанд.