Маслиҳатҳои

Ман боғи якуми сабзавоти худро бунёд мекунам: 6 сабзавоти иловагӣ

Ман боғи якуми сабзавоти худро бунёд мекунам: 6 сабзавоти иловагӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Шумо мехоҳед, як навори сабзавот эҷод кунед? Пас аз чизҳои зарурии боғи сабзавот, ки помидор, хӯриш, шалғамча, zucchini, лаблабуи сурх ва пӯст мебошанд (ба файли мо нигаред), дар ин ҷо сабзавот барои киштукор каме зиёдтар аст! Лӯбиёи сабз, картошка, бодинҷон, артишок, каду, қаламфур метавонанд шавқовар бошанд, аммо ҷой ва баъзан сармоягузориро талаб мекунанд.

Лӯбиёи сабз

Бо филфилҳо (аз ин рӯ бо пӯлодҳои дароз), кӯҳҳо (барои навъҳои кӯҳнавардӣ), лағжиш, экстрастин, сабз, сафед, ғалла ... Номи 'лӯбиё бисёр лаззатҳои гуногунро пинҳон мекунад; ранги дилхоҳи худро дар табақ интихоб кунед, то мехоҳед фарҳанги онҳоро иҷро кунед! Лӯбиёҳо дар фасли баҳор, дар офтоб, вақте ки замин гарм мешавад ва ҳарорат дар ниҳоят аз 15 ° C зиёд мешавад, умуман дар моҳи май кошта мешавад; идеалӣ онҳоро то моҳи сентябр дар зери шасси ҷойгир кунед. Мутахассисон (нигаред ба "Эътироф" дар охири мақола) кишти онҳоро "дар ҷайб" тавсия медиҳанд: ин усул иборат аст, ки бо ангушти худ ё чок дар замин 30 сантиметр сӯрох карда, баъд дар онҳо 3-4 тухмӣ гузорад. . Дар ин маврид як ё ду маротиба дар як маврид такрор кунед, то лӯбиёи тару тоза мунтазам хӯрдани лӯбиёи тару тоза, ва инчунин ҳангоми сабзи растаниҳо 20 см баланд шуданашон буред, то ҳангоми канда шудани онҳо монеъ нашаванд. Ва ба обёрии онҳо, ки бояд дар моҳҳои июл ва август барои рушди хуб кофӣ бошад, диққат диҳед. Дар ниҳояти кор, ба тавре ки хам накунед, то онҳоро ҷамъоварӣ кунед, вақте онҳо омодаанд интихоб кунанд, лӯбиёро интихоб кунед, ки шумо онҳоро дастгирӣ мекунед ва кори шуморо осонтар мекунад. Пас аз ҷамъоварӣ (аз моҳи июн то моҳи октябр вобаста ба минтақа), лӯбиё бо ёрии имкониятҳои зиёди нигоҳдорӣ ва чашидани онҳо хеле ҷолиб аст: тару тоза, консервшуда, яхкардашуда ... Шумо метавонед онҳоро дар тӯли сол бичашед; он инчунин сабзавоти консервшуда ва яхкардашуда дар Фаронса мебошад (манбаъ: www.fondation-louisbonduelle.org). Умуман пухта ва ё дар салатҳо, онҳо бо хӯрокҳои гӯштӣ ва моҳӣ ба таври комил мераванд, бо помидор ва хӯрокҳои крахмал хуб мераванд ва ҳатто метавонанд авансҳои аъло созанд. Бо миқдори ҳамагӣ 23 ккалори 100 г, лӯбиё консентрати калий ва витаминҳои C ва B9 мебошанд ... Хусусиятҳои ғизоии онҳо хусусан муҳим аст, агар шумо онҳоро бо буғ пухта диҳед!

Картошка

Агар шумо як боғи калон дошта бошед ва дар бораи боғчаи сабзавоти «хона» -и худ боғайрат бошед, пас шумо метавонед ба парвариши картошка шурӯъ кунед, ки майдони рӯизаминӣ ва ҳузурро талаб мекунад (бинобар ин дар як ячейки сабзавот пешгирӣ кунед). Зиёда аз 3000 навъҳои картошка мавҷуданд! Аз байни 100 навъе, ки дар Фаронса истеҳсол мешаванд, пешакӣ як (ду) -ро интихоб кунед, ки бори дигар завқи худро (ва аз меъ-) шумо бартарӣ медиҳад. Лўндаи аз моҳи феврал дар мағозаҳо ба фурӯш бароварда мешаванд, аммо бояд дар хотир дошта бошед, ки онҳо набояд то апрел шинонда шаванд, алахусус аз он ки беҳтар аст, ки то сардиҳои охиринро интизор шавед. Вақт барои омода кардани шинондани бехмева (чангол ва тоза кардани хок, паҳн кардани нуриҳо ва ғайра). Картошка аз киштгардон баҳра мегирад, ки ин барои хок хуб аст, зеро тағироти сифатнокро таъмин мекунад. Вақте ки ширинӣ пас аз зимистон бармегардад, онҳоро чуқур (на камтар аз 15 см) шинонед, растаниҳоро тақрибан 35 см ва қаторҳоро 65 см масофа кунед, пас бо қабати тунуки хок фаро гиред. Инчунин аз ҳадди об дурӣ ҷӯед (хатари ҳалқа). Ишораи техникӣ бояд донад, ки картошка ҳангоми сабзиданашон "равған" диҳед. Заминро дар пои растани баланд кунед, то кӯҳе созед, ки он имкон медиҳад тамоми захираҳои заруриро аз хок кашад ва аз ин рӯ ҳосили хуб ба даст орад. Дар ниҳоят, барои ҷамъоварии ҳосил шумо маҷбур мешавед, ки хам шавад ... касоне, ки дасти худро ба замин гузоштан мехоҳанд, қадр хоҳанд кард, аммо ин як корест, ки ҳавасмандиро талаб мекунад! Мукофот: картошкаи зебо аз моҳи июн то октябр мустақиман аз ямоқи сабзавотӣ иборат аст. Нигоҳ доштани онҳоро дар ҷои хушк, аз нур дур нигоҳ доред. Азбаски навъҳои гуногун доранд, албатта аз меъ- зиёд картошка мавҷуданд! Картошка пухта, гринз, fries, картошка бодиринг, дар танӯр ё дар салат, майса, кӯзаҳо, шӯрбоҳо ... Картошка яке аз серғизотарин "сабзавоти крахмал" аст (85 ккал ба 100 г ва камтар аз 80%; об (крахмал 18%), ки аз витамини С ва минералҳо (калий, магний, фосфор, оҳан) бой мебошанд, инчунин дар нахҳо. Онро бо варианти сабуки обӣ ё буғӣ омода кунед, аммо онро бо сабзавот омода кунед (масалан пухта) ва дар вақти шумо!

Бодинҷон

Агар шумо аллакай дар ямоқи сабзавоти худ помидор ва zucchini дошта бошед, пас чаро бодинҷон илова накунед ... барои тайёр кардани рататюли лазиз? Шумо инчунин метавонед онҳоро дар паҳлӯи якдигар ё лӯбиё шинонед. Инчунин ба он диққат диҳед, ки бодинҷон дар кӯзаҳо хуб мерӯянд, бинобар ин онҳо ороишӣ буда метавонанд, зеро навъҳои арғувон, сафед ё ҳатто зард мавҷуданд. Бодинҷон ба хоки бой ва инчунин ба гармӣ ва офтоб ниёз дорад, он сабзавоти ҷанубӣ мебошад. Тавре ки бо zucchini, нақшаҳои пайвандшударо, ки самарабахштар хоҳанд буд интихоб кунед ва барои оилаи чор нафар аз ду фут зиёдтар интихоб накунед. Ҳар як ниҳол ба ҳисоби миёна бисту бодинҷон истеҳсол мекунад. Мисли ҳар гуна сабзавоти дигар, ҳамеша пас аз сардиҳои моҳи май шинонед (ва то моҳи июн мунтазир шавед, ки он ҳанӯз ҳам сард аст), растаниҳои шуморо 50 см аз ҳам ҷудо кунед. Танҳо пойҳои онҳоро ба таври фаровон об кунед, на баргҳо, то ки аз тарафи мӯрча растаниро пешгирӣ кунанд. Mulching ғафси пои низ муфид хоҳад буд. Бодинҷон инчунин ба шумо сабру тоқат меомӯзонад, зеро шумо метавонед онро аз моҳи июл то октябр хӯред. Пухта ва ё хом, онро бо дигар сабзавот мавсимӣ (помидор, zucchini ...) издивоҷ кунед, аммо чаро бо биринҷ сафед не, як лаззат! Ё икра ... Бо вуҷуди ин танҳо 18 ккалорӣ дар 100 г, бештар аз 90% об дорад. Он бо витаминҳо, антиоксидантҳо, калий ва нахдор бор карда мешавад. Равған, рататуил ё муссака, пухта, вагон ё дар ШМШ, бодинҷон пур аз мазза мебошад.

Артишок

Ҳамчун эстетикӣ, аз он ки наботот, Артишок як растании аслӣ мебошад, ки дар ямоқи сабзавоти шумо афзоиш меёбад. Ин ниҳолҳои бисёрсолаи сабз ё арғувонӣ аз се то чор сол ба бор хоҳанд овард ва сипас дубора кишт кардан лозим аст. Маҳз гурдаи он истеъмолшаванда аст ва пой дар як сол аз 5 то 10 artichokes медиҳад. Дар соли аввал, хавотир нашав, агар завод ҳеҷ чиз истеҳсол накунад, ин муқаррарӣ аст! Солҳои минбаъда беш аз ҳарвақта; танҳо дар хотир нигоҳ доштани растаниҳо хуб аз шабнам, то онҳо overwinter. Барои киштукори оддӣ (ҳангоми киштукор, инчунин дар киштзор), артишок пеш аз ҳама фазо (тақрибан 1 м² дар як фут) талаб мекунад, зеро гиёҳаш хушбӯ мебошад. Он бояд ҷои офтобӣ ва хоке, аммо ба таври кофӣ такмилдодашуда бошад. Шумо метавонед артишокҳоро аз моҳи май то август пухта ё хом истеъмол намоед, зеро ба сифати оғози оддӣ бо равғани растанӣ ё пухта лаззат мегиред. Артишок бо витаминҳои B ва C ба монанди аксари сабзавот, инчунин дар мис ва минералҳо бой аст ва барои ҷигар хеле муфид аст. Дар ниҳоят, он танҳо 40 ккалори 100 грамм дорад. Ва агар истеҳсолот воқеан муҳим бошад, имрӯз тамоюл инчунин ба он дохил мешавад, ки онро дар ороиши гулҳои худ, дар маркази миз ё гулдастаи пешкаш пешниҳод намоед! Шумо ҳатто метавонед онро ривоҷ диҳед, аммо он дигар истеъмол намешавад - ё ба ҳеҷ ваҷҳ камтар тендер.

Каду

Дар оилаи каду каду сабзавоти хуб, бозӣ ва аҷиб аст. Парвариши он ба волидон ва фарзандон хеле муроҷиат мекунад - ба шарте ки тухмҳо дар кӯзаҳо кошта шаванд ва ҳадди аққал 16 ° C ... Ҳарорати беҳтарин 25 ° C аст! Ниҳолҳои аввалро дар моҳҳои май ва июн метавон дод ва подош хеле зуд аст: каду дар зарфи якчанд ҳафта зери таъсири нури офтоб мерӯяд! Аз ин рӯ, он барои миқдори зиёди моддаҳои органикӣ барои худ ва хок бой аст. Ҳилла: каду ҳамчун растании хазанда, вақте ки ба андозаи харбуза мерасад, дар зери он тахтача ё хишт ҷойгир кунед, то онро аз замин ҷудо кунад ва пас аз оббозӣ аз пӯсида нашавад. Илова бар ин, кадуҳои худро аз нав кардани худ шарм надоред, то онҳо ямоқи сабзавотро дучор накунанд ва маҳсулоти онҳо сифатнок бошад. Дар охири тобистон, шумо метавонед ин бодирингҳои офтобии офтобиро интихоб кунед, то то чашми Мавлуди онҳо бичашед - бо шарте ки шумо ҳосили охирини пеш аз хунуктаринро даравида, дар дохили онҳо хушк нигоҳ доред. Интихоби шумо он аст, ки шумо онҳоро барои Halloween буред ё агар шумо онҳоро дар velouté ва дигар кулчаи сабзавоти лазиз бичашед! Каду аз калорияҳо кам аст ва ба бета-каротин, витаминҳои A, B, C ва E, инчунин калий, фосфор ва магний бой аст.

Филфили… ё чили

Дар ниҳоят, ба ҷои он ки ба шумо пешниҳод кардани сабзии анъанавӣ, хӯрдани оҳиста ва хушбахтона танҳо дар хокҳои хокӣ (барои парвариши шукуфтани шукуфтани онҳо дар ҳақиқат осон нест), мо тавсия медиҳем, ки филфили қаламфур ва ё ҳатто қаламфури онҳо қисман иштирок кунанд. худи ҳамон оила. Дар баробари помидор ва бодинҷон комил аст, ки онҳо хеле ороишӣ мебошанд - сурх, сабз, норанҷӣ ё зард! Онҳоро дар хок бо моддаҳои органикӣ бой намуда, ба онҳо дар саҳни 50 то 60 см кӯмак кунед. Тавре ки бо zucchini ва бодинҷон, мутахассисон маслиҳат медиҳанд, ки барои кишти беҳтар растаниҳои пайвандшуда интихоб карда шаванд. Қаламфури ва қаламфур инчунин миқдори зиёди витамини C (ҳар рангу ранг) ва E, инчунин калий дорад; филфили сабз манбаи хуби витамини B9 мебошад. Агар шумо ба онҳо ҳазм кунед, шумо метавонед онҳоро канда, пӯст кунед ва пухта диҳед, то шумо аз нав лаззат баред. Масалан, пур ё рататуй, ё ҳатто хӯриш ... лаззат баред!

Баъзе маслиҳатҳо

Умуман дар боғи сабзавоти худ, пеш аз шинондани ҳар гуна сабзавот, хокатонро хуб омода кунед. Пӯшед ва онро бо моддаҳои органикӣ бой созед. Инчунин аз алафҳои бегона бодиққат бошед, ки рақобати онҳо сабзавоти офтобиро норозӣ мекунад ... Хмел аслан дӯсти шумо дар ямоқи сабзавот аст! Дар ниҳоят, барои онҳое, ки танҳо як порчаи хурди боғи офтобӣ доранд, бидонед, ки сабзавоте мавҷуд аст, ки аз таъсири сояафкан ва намии хуб бархурдор аст: исфаноҷ. Ин сабзавоти баргрез низ осон ва зуд ба воя мерасанд (талх дар тӯли камтар аз ду моҳ имконпазир аст!) Ва ҳосили доимиро дар тӯли тамоми сол пешниҳод менамояд, агар шумо ҳам дар моҳи апрел ё август кошед. Он инчунин дар кӯзаҳо барои террасҳо ва балконҳо хеле хуб парвариш карда мешавад. Дар салатҳои пухта ё пухташуда, спанакро низ ях кардан мумкин аст. Онҳо инчунин манбаи хуби оҳан ва нах, витаминҳои A, B9 ва K, инчунин магний ва марганец мебошанд. Сипосгузориҳо: Кэтрин Гарниер аз Делбард, Томи Валентин аз Pouss'Vert, Кристелл Баги аз дӯкони Booa, Оливие Лефебвр аз Ботаникӣ. Тухмҳои сабзавотро аз мағозаи Deco.fr пайдо кунед!